Jag har kommit igång relativt bra med bakning. Vi äter mycket bröd och hela familjen gillar mitt recept vilket är en förutsättning att bakning ska bli lönsamt, att man inte slänger. Följande recept kan jag utantill vilket är hett tips att minska motståndet att börja.
Recept: ca 1-2 limpor beroende på storlek.
- Ett paket torrjäst (5kr mathem, 4kr på Ica)
- Salt 1tsk
- Lite solroskärnor, lite havregryn och fritt val lite nötter etc
- 1dl rågmjöl (1paket 25 kr)
- 1 msk olja (har jag glömt några gånger, blir gott ändå)
Blanda ihop i matassistent eller för hand (gratis axelträning). Tillsätt 5dl vatten, varmare än fingervarmt pga torrjäst. Tillsätt vetemjöl till dess deg släpper från bunke, ca 8dl (ett paket 21kr). Jäs ca 30 min längre blir bara bättre, inte jättenoga. Dra igång ugn 200oC. Grädda ca 30 min mitt i ugnen, för bullar så kortare tid. Använd gärna den uppvärmda ugnen till musli eller middag😀.
Inköpskostnad ca 71kr. Vetemjöl och jäst kommer du behöva fylla på efter åtgång de övriga ingredienserna kommer räcka ett tag. 2kg vetemjöl räker till ca 3 satser. Hos oss har vi alltid vetemjöl i skafferiet så ingen större uppoffring.
Kostnad per bröd: 18kr + el
Högst kostnad jäst så om det är något man ska leta reapris på så är det detta. Kan vara att prist på jäst gått upp pga Corona eftersom efterfrågan hos privatpersoner har ökat, kanske nån som vet?
Köppris limpa bröd 35kr men räkna med snabbare åtgång av nybakat bröd😀



